隨著人口的增多，食品垃圾的產(chǎn)生量也是越來(lái)越多，其中餐廚垃圾便是食品垃圾的一種。
　　餐廚垃圾是餐飲垃圾和廚余垃圾的總稱。
　　餐飲垃圾：餐館、飯店、單位食堂等的飲食剩余物以及后廚的果蔬、肉食、油脂、面點(diǎn)等的加工過(guò)程廢棄物，以油脂固液混合物為主。
　　廚余垃圾：家庭日常生活中丟棄的果蔬及食材的下腳料、剩菜剩飯、瓜果皮等易腐有機(jī)垃圾，以固體廢棄物為主。
　　餐廚垃圾的定義，我們知道了，那為什么要把餐廚垃圾和生活垃圾分開(kāi)處理呢？
　　餐廚垃圾與生活垃圾混合處置存在巨大隱患！
　　餐廚垃圾滲濾液由于其含水率和有機(jī)物含量較高，且具有高油，高鹽，高渣的特征，極在較短時(shí)間內(nèi)腐爛發(fā)臭和滋生蚊蠅等，快速地污染周圍環(huán)境！
　　如果將餐廚垃圾和生活垃圾或者填埋站一起處理，會(huì)對(duì)現(xiàn)有的填埋和焚燒終端處置產(chǎn)生危害！
　　餐廚垃圾滲濾液與其他生活垃圾滲濾液一起進(jìn)行焚燒，不但不能滿足垃圾焚燒發(fā)電的發(fā)熱量要求，反而會(huì)致使焚燒爐燃燒不充分而產(chǎn)生有毒有機(jī)污染物。
　　如果與生活垃圾一同填埋，餐廚垃圾滲濾液油分及含水率極高，可能發(fā)生地下水體污染等嚴(yán)重事件。
　　看到這里，想必大家都了解餐廚垃圾滲濾液的定義和為什么要分開(kāi)處理餐廚垃圾滲濾液。