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餐廚垃圾，俗稱泔腳，又稱泔水、潲水，是我們?cè)诓惋嬒M(fèi)過(guò)程中形成的生活廢物，極易腐爛變質(zhì)，散發(fā)惡臭，傳播細(xì)菌和病毒。而餐廚垃圾里面的油脂如果不處理，很容易堵塞市政污水管網(wǎng)。
通過(guò)餐廚垃圾處理設(shè)備的高科技現(xiàn)代化處理工藝流程，對(duì)這一部分垃圾深度加工處理變廢為寶，對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行最大化地利用，避免餐廚垃圾對(duì)城市環(huán)境造成的污染，餐廚垃圾處理設(shè)備從而達(dá)到節(jié)約能源，保護(hù)環(huán)境的目的。
在餐廚垃圾回收過(guò)程中，大部分餐飲酒店很支持餐廚垃圾的回收利用，但仍有一小部分餐飲單位和個(gè)人并不配合，因?yàn)橹颁?、地溝油可以賣(mài)錢(qián)小編堅(jiān)決抵制這種害人行為。
餐廚垃圾處理設(shè)備大部分安裝在單位食堂、學(xué)校、幼兒園、酒店、大型商場(chǎng)等，主要是人員集中的地方可以很好地處理餐廚垃圾。
