餐廚垃圾是人們餐后的殘余垃圾和蔬菜葉、蔬菜去皮等，主要來自酒店、家庭、企事業(yè)單位食堂等。主要成分為大米、意大利面、肉骨、蔬菜和油。其化學(xué)成分是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、揮發(fā)性脂肪酸、無機(jī)鹽、微量元素和水。那么餐廚垃圾處理設(shè)備的功能原理是什么？餐廚垃圾處理設(shè)備的運(yùn)作方式是這樣！一起來看看！
　　餐廚垃圾處理設(shè)備的功能原理是什么？
　　1、餐廚垃圾容易腐爛變質(zhì)，散發(fā)惡臭。同時(shí)，餐廚垃圾在運(yùn)輸過程中容易泄漏，產(chǎn)生滲濾液，對環(huán)境影響很大。因此，餐廚垃圾的處理已經(jīng)成為許多城市不可避免的問題。24小時(shí)快速分解有機(jī)物。當(dāng)?shù)夭蛷N垃圾減少95%。
　　2、下午5點(diǎn)，工作人員收集餐廚垃圾，一桶一桶地倒進(jìn)設(shè)備里。機(jī)器會開始吃垃圾。秘密是FDM微生物菌種。微生物可以模仿胃的消化功能，將有機(jī)物分解成二氧化碳和水分。負(fù)責(zé)操作的工作人員表示，米飯一般分解3-4小時(shí)，雞骨等小骨分解22小時(shí)。
　　3、在處理器的電子顯示屏上，可以看到倒入餐廚垃圾的數(shù)量，并動態(tài)顯示機(jī)器內(nèi)的溫度。餐廚垃圾處理分為預(yù)處理系統(tǒng)、生化處理系統(tǒng)和水處理系統(tǒng)。目前，設(shè)備排放的水與迎源中學(xué)污水處理設(shè)備相連，處理后直接排入污水管網(wǎng)。
　　餐廚垃圾處理設(shè)備運(yùn)作方式是這樣：
　　1、首先，將濕垃圾倒入倉庫，與微生物載體充分混合；微生物開始分解有機(jī)垃圾，將大分子分解成小分子。大量微生物開始分解有機(jī)廢物，其主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、糖、纖維等大分子。蛋白質(zhì)、脂肪降解為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，淀粉和纖維降解為糖。脂肪酸在有氧化物下完全降解為二氧化碳、水和氨，糖降解為二氧化碳和水。
　　2、與以往機(jī)器產(chǎn)生的肥料不同，機(jī)器中的微生物在恒溫下繁殖（約45℃），每年只添加一兩次微生物細(xì)菌。由于它是恒溫的，它比以前發(fā)酵產(chǎn)生的肥料節(jié)能一半。發(fā)酵技術(shù)需要高溫，約120℃。處理設(shè)備占地面積小于發(fā)酵設(shè)備，整體投資成本較低。該設(shè)備更適用于食堂、大型酒店、景點(diǎn)等場所。