我國城市餐廚垃圾產(chǎn)生量大，具有含水率高、有機(jī)質(zhì)豐富的特點(diǎn)，極易被微生物利用。如果餐廚垃圾處理不當(dāng)，則容易造成環(huán)境污染。
　　廚余垃圾正是產(chǎn)生垃圾臭味的主要因素，它都是有機(jī)物，很快就會(huì)腐敗，而且水分多，是產(chǎn)生垃圾滲濾液的主要來源。廚余垃圾會(huì)帶來環(huán)境污染，還會(huì)造成前面提到的泔水油、地溝油、垃圾豬等社會(huì)問題。
　　但從另外一個(gè)角度看，廚余垃圾又是很好的堆肥原料，能制造出上好的有機(jī)肥料，也可以做成飼料。把廚余垃圾進(jìn)行集中處理，可以實(shí)現(xiàn)垃圾的“減量化、無害化、資源化”。所以我們?yōu)榱耸r(shí)間、省力氣就需要使用廚余垃圾處理設(shè)備。
　　廚余垃圾處理設(shè)備以餐廚、果蔬類有機(jī)垃圾等(如：果蔬、菜葉、菜根、食品殘?jiān)?、雞鴨魚肉廢棄物、蝦蟹殼、蛋殼、骨頭等)為原料，通過撕碎、壓榨脫水、油水分離、高溫分解等多種處理技術(shù)，進(jìn)行快速分解。設(shè)備設(shè)置好參數(shù)后即可自動(dòng)運(yùn)行，方便簡單，無需人工操作。
　　廚余垃圾處理設(shè)備采用物理原理，通過機(jī)械及電氣化的方式對(duì)餐廚垃圾破碎、深脫水，降低泔水的含水量和體積，源頭減量率達(dá)到70-80%，并實(shí)現(xiàn)油水分離及污水處理，廢水達(dá)到國家排放標(biāo)準(zhǔn)，并且可將減量后的餐廚垃圾集中收集，加工成為生物復(fù)合肥實(shí)現(xiàn)資源化利用。
　　廚余垃圾處理設(shè)備在源頭上實(shí)現(xiàn)對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行低成本無害化處理，能夠?qū)⒉蛷N垃圾中的水、油、食物垃圾進(jìn)行分離，從而實(shí)現(xiàn)真正意義上的源頭垃圾分類，并為后續(xù)的有效資源化提供了保障，符合國家倡導(dǎo)的“減量化、資源化、無害化”垃圾治理方針。
　　垃圾源頭處理，改善廚房環(huán)境任重而道遠(yuǎn)，從源頭將廚余垃圾變廢為寶，完成資源轉(zhuǎn)化，完善垃圾投放流程，便捷企業(yè)生活，改善生態(tài)環(huán)境，積極支持國家綠色環(huán)保事業(yè)的全面推進(jìn)。